Peroksidaz Nedir ve Neden Ölçülür?

Peroksidaz enzimi, çiğ sütte doğal olarak bulunan bir enzimdir. Ancak süt yeterince ısıtıldığında bu enzim inaktive olur. Bu nedenle:

• Peroksidaz pozitif süt → yeterli ısıl işlem görmemiştir.

• Peroksidaz negatif süt → ısıl işlem başarılıdır.

Bu basit ancak güçlü prensiple çalışan testler, hem gıda güvenliği hem de yasal uyumluluk için vazgeçilmezdir.

SENSObiz® Peroksidaz Test Kiti

• Hızlı ve görsel sonuç: Renk değişimiyle kolay okuma

• 50°C üzerinde hassasiyet

• Laboratuvarlar, mandıralar, süt toplama merkezleri için uygundur

SENSObiz test kitleri hakkında detaylı bilgi için ürün sayfamıza göz atın.

Kimler Kullanmalı?

• Süt üreticileri: Toplama merkezlerinde hızlı ön kontrol

• Üniversite / Ar-Ge merkezleri: Eğitimsel ve araştırma amaçlı analiz

• Kamu laboratuvarları ve kontrol noktaları: Resmi denetimler öncesi ön analiz